O le a le polotini soya?
O se polotini e fa'avae i la'au e sau mai le soya, o le legume.Ole mea lea e maua ai se puna sili o porotini mo vegans ma vegans tutusa, faʻapea foʻi ma i latou e aloese mai susu, e leai se cholesterol ma e itiiti lava gaʻo tumu.
E tolu vaega:
1. Polotini soya tu'ufua
Ole polotini soya aupito maualuga lea e maua.E sili atu ona fa'amama ma fa'agaioiina nai lo isi, ae e sili ona maualuga lona tau fa'atatau i isi ituaiga e lua o lo'o i lalo.O lona uiga o le a faʻaaogaina e le tino le tele o mea o loʻo faʻaaogaina.
E mafai ona maua lenei ituaiga i:
✶ Fa'aopoopo e fa'atatau i polotini (lulu, pa ma isi)
✶ Mea'ai susu
✶ E suitulaga i aano o manufasi
✶ Mea manogi
✶ Meaʻai falaoa
2. Soy protein concentrate (SPC)
O le SPC e faia e ala i le aveesea o suka (se vaega o le soya carbohydrate) mai le soya ua fa'apala.O lo'o maualuga pea le polotini, ae fa'atumauina le tele o lona alava, lea e aoga mo le soifua maloloina o mea'ai.
SPC e masani ona maua i:
✶ Saito
✶ Mea tao tao
✶ Fa'asusu susu pepe
✶ O nisi oloa e suitulaga i aano o manufasi
✶ pia
3. Polotini soy textured (TSP) po'o mea'ai fuala'au polotini (TVP).
E faia lea mea mai le soya protein concentrate, ae maua i fasipepa tetele po'o ni pusi.E masani ona pei o se oloa faʻavae aano o manufasi
E mafai ona fa'aoga le TSP e fai ai le tele o mea'ai masani fa'atatau i aano o manufasi e pei o sou, curries, stews ma isi mea.
O a ni aogā fa'alesoifua maloloina ole polotini soya?
O se tasi o mafua'aga e aga'i atu ai tagata i le tele o mea'ai e fa'atatau i la'au, ona o le fa'aitiitia o mea'ai cholesterol, ona o se mea'ai e maualuga aano o manufasi e masani ona maualuga le cholesterol.
O le aoga o le polotini soya e leai se cholesterol ma maualalo le aofa'i o ga'o tumu, ae o se porotini maualuga.E avea lea ma mea aoga e suitulaga i se mea e fa'atatau i aano o manufasi.
O lo'o iai fo'i nisi fa'amaoniga e fa'apea e mafai e soya ona fa'aititia moni le maualuga o le LDL (le mea e ta'ua o le “cholesterol leaga”) ma fa'atupuina ai le maualuga o le HDL (cholesterol lelei).O a'afiaga na maua e sili atu i soya e le'i fa'againa nai lo polotini mama.
Ole polotini soya e maualuga tele ile zinc, e le pei o le tele o isi mea e maua mai i la'au.O le mitiia o le zinc mai le soya e na'o le 25% maualalo ifo nai lo aano o manufasi.O le maualalo o le zinc e feso'ota'i i le maualalo o le testosterone lea e a'afia ai le tuputupu a'e o maso ma lagona le vaivai.
O lea la, afai e te iloa e tele taimi e te lagona ai le tulemoe, atonu e te taumafai e inu le soya protein lulu.
E maualuga foi le vaitamini B, calcium, iron, magnesium, phosphorous, ma le potassium, lea e manaʻomia e lagolago ai le puipuiga o le tino ma le gaosiga o le malosi.E mafai e lenei mea ona fa'aleleia atili le lagona o le soifua maloloina ma le soifua maloloina ma tu'uina atu ia te oe le fa'aleleia o le malosi.
O a ni aoga ole polotini soya?
E mafai ona faʻaaogaina e fai ma sui poʻo se faʻaopoopoga i au meaʻai.Talu ai e sau i le tele o ituaiga ma filifiliga e le mafaitaulia avanoa.
E mafai fo'i ona fa'aogaina le polotini soya e fai ma fa'aopoopoga i au mea'ai masani.Afai o lo'o e va'ava'ai e fa'ateleina lau mea'ai porotini, ae e le mafai ona fa'aogaina le whey po'o le casein, o lona uiga e mafai ona avea ma se mea lelei tele.E maualuga i so'o amino filifili lala ma e aofia uma 9 amino acids taua, o lea e te le fiu ai i au sini fau maso.
Su'e e paee?O le fa'aopoopoina o le polotini soya e faigofie ona ofi i totonu o se mea'ai e pa'u le kalori fa'apea fo'i ma se mea'ai na fuafuaina mo le maua o maso.O le soya e maualuga i le amino acid e taʻua o le leucine, lea e nafa ma le faʻaosoina o maso.O lenei faiga e taua mo le tipiina ma le faʻapipiʻiina pe a e manaʻo e tausia ma fausia maso.
O a a'afiaga ole polotini soya?
Ua maua e Soya le tele o nusipepa leaga i le tele o tausaga.Ua fesoʻotaʻi i le faʻaititia o le testosterone i tane ma le faʻateleina o phytoestrogens (meaʻai eestrogens).Fa'ato'a fa'ailoaina lea tulaga i tulaga tu'ufua na matua'i maualuga ai le fa'aaogaina o le polotini soya ma e le'i paleni le taumafa lava ia.
O le tele o suʻesuʻega e faʻauʻuina e faʻapea o aʻafiaga o le soya o se meaʻai "fafine" ua faʻateleina.O le soya o le ai ai se aafiaga le tutusa i le testosterone pe a tuʻufaʻatasia ma se taumafa paleni.
Mo le tele o tagata, e manatu e saogalemu e itiiti pe leai ni a'afiaga pe afai e te le ma'i i le soya.
Fa'amatalaga tau taumafa soya
O le soya o lo'o iai uma mea'ai e tolu - polotini, ga'o ma ga'o.E tusa ai ma le USDA Food Composition Database, mo 100g uma o soya mata, e iai le 36g o le porotini, 20g o le ga'o ma le 30g o carbohydrates i le averesi.
O nei fua faatatau o le a suia e faalagolago i le oloa o loʻo fesiligia - O se lulu e faia mai le soya protein isolate o le a matua ese lava le faiga mai le soya protein burger.
Soya e maualuga i porotini, Vitamini C, ma folate.O se puna lelei foi o alava, calcium, iron, magnesium, phosphorous, potassium, ma le thiamine.
Soya polotini ose fa'aopoopoga fa'atatau i la'au.O polotini e fa'atatau i manu ma la'au e faia i amino acids.O le avea o se polotini atoatoa, o lona uiga o le soya polotini e faia uma i le 9 amino acids taua (leucine, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine, ma histidine).
O le soya ose puna lelei o soi-vaivai amino acids.Amino acids filifili lala (BCAAs) e faia i le leucine, isoleucine ma le valine.O nei amino acids e iai sona sao taua i le fausiaina o maso, toe faʻaleleia mai taʻaloga mamafa, ma faʻaleleia le faʻatinoga o faamalositino.
E faapefea ona maua i matou?
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